吃吃喝喝 生活趣

這兩年不能出國，把錢體驗美麗事物

沒想過會在台灣吃到侯布雄法式餐廳

看完木曜一日侯布雄，原定是生日大餐因為疫情關係延到8月，

前一個禮拜才發現是七夕日用餐，不小心就變成慶祝情人節

侯布雄法式餐廳在BELLAVITA寶麗廣場的5樓

餐廳裝潢低調又高級，紅黑的設計，光線昏暗是滿有氣氛

電梯出來馬上有服務生帶位，因疫情關係，基本的防疫措施都有做

米其林一星的牌子

今日的位子在沙發區，因應新的內用措施，桌上有隔板

七夕節日限定，當天晚上只有一種套餐$5000/人

麵包

提供四種麵包種類，搭配奶油食用，白色的很酥，長棍的偏硬

酥波羅佐北海道海膽

酥脆口感，海膽滿上化開在嘴裡

龍蝦高湯凍鑲sologne魚子醬

這道是冷菜，第一次吃魚子醬，鮮甜的感覺滿特別

擺盤的盤子也很有質感，兼具味覺與視覺的饗宴

香煎北海道干貝佐荳蔻風味南瓜幕斯

味噌圓鱈襯馬拉巴黑胡椒醬及椰香卡布奇諾

一開始看菜單時想說這是甜點嗎？

服務生說卡布奇諾是一種比喻 哈哈

單吃白色的泡沫部分，有明顯的椰香

單吃右邊胡椒為很明顯

綜合兩邊後又產生不一樣的風味，好神奇

主餐：ROSSINI牛排佐水田芥沙拉

一半是鴨肝，一半是牛排，要直向兩邊一起吃，

吃起來有脂肪感的鴨肝加上瘦肉牛排，剛好不會膩

我個人覺得第一口味道比較重，後來入口又還好

但男友覺得超好吃！

侯布雄招牌馬鈴薯泥

超綿密的馬鈴薯泥，都以為是在吃甜點幕斯

另外單杯點的酒，香檳/白酒/紅酒請侍酒師做搭配

單點的生日蛋糕，咖啡口味，味道偏甜一點

糖漬鳳梨及冰沙與杏仁奶酪

這道超解膩，杏仁奶酪也不會有很重的杏仁味

珍珠糖球鑲杏桃優格慕斯及茉莉冰淇淋

木曜裡面看到的甜點，哇哇哇，超美的

用湯匙敲敲，破蛋的FU，甜點層次豐富

紅茶搭配茶點小馬卡龍

為今晚的餐點劃下完美的句點。

L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
地址：110台北市信義區松仁路28號5 
電話：02-87292628