吃吃喝喝 生活趣

2021米其林公布時就馬上預約【澀Sur-】

九月/十月的訂位都是滿的，十一月才訂的到位子，超夯的餐廳，想吃的話立馬預約起來！

▽好簡約的外觀

拍著拍著發現這樣拍有三個不一樣的招牌【澀】

餐廳內四張桌子，環境很舒適，讓人有放鬆的感覺

隨著季節換菜單，今日吃的是【淡墨】

套餐10道菜2200/人

3杯酒1300/人

無酒精飲料3杯700/人

※喝酒不開車

氣泡水水資200/人

▽青草茶/百里香

在冷冷秋冬裡，用淡淡的味道暖胃

▽野蛤/海藻/鹹檸檬

是從絲瓜蛤蠣的概念發想

底下的塔超脆，真的有像在吃絲瓜蛤蠣的感覺

▽鹹豬肉/小米/刺蔥/馬告

融合原住民食材呈現的特色料理，很像taco，用小米餅皮，整個好好吃

▽豆漿麵包/烤玄米味噌奶油

吃下去的時候會想到小時候大餅或是山東大餅

▽白旗魚/黑蒜/酸紅豆

▽地瓜/梅乾菜/紅茶/野莓

底下有小薏仁，吃起來很像小時候記憶中的小爆米花

▽透抽/話梅/花椒

吃這道會想到餛飩

▽午魚/參巴醬/秋葵

印象中的秋葵都是黏黏，乍看以為是海苔

午魚細緻的肉質超好吃

▽鹽麴鴨/咖啡/麻油

▽酒釀/香草醬/蘋果

吃完前面主餐，這道甜點帶有酸度，醒一下口中味蕾，會有清爽感

▽蕎麥/麵茶/甘納豆

跟上道相比，這道甜度比較高

想到小時候吃麵茶的回憶，好好吃

栗子/糙米麩

很像和果子，搭茶剛好做為整個餐點結尾

冰拿鐵

我點的無酒精飲料，搭整個餐點都滿適合，

好喝到想問說可以出手搖飲嗎 哈哈哈

第一杯桂花、鳳梨、紫蘇很清爽

第二杯炭培烏龍、紅石榴、迷迭香

第三杯阿薩姆紅茶、佛手柑、橙花、冬瓜

wine pairing

用完餐後，會得到張小卡，有今日套餐的完整menu

每道菜都有自己故事，聽服務生說著故事邊想到記憶中的回憶

用餐氛圍也很放鬆，很推薦來用餐！

【澀 Sur-】

地址：404台中市北區育德路201號

電話：04-22037830