吃吃喝喝 生活趣

因為疫情還不能去日本就會一直想吃日本料理，你們是不是也這樣？

日本龍吟姊妹分店，「祥雲龍吟」以台灣在地食材料理出一道一道精彩美味菜餚。

在「祥雲龍吟」第一次拿米其林時，男子就一直說要來用餐看看，一晃眼幾年過， 終於來朝聖！

吃完的隔週出現新聞，將於2022年12月1日暫停營業，超多人哀嚎~~~

當日用餐為十一品御膳 $6,800 + 10%服務費和混合餐酒$2,800/人，感受到一場美食饗宴。

用餐時間晚上六點開始，約提早十分鐘到，外觀好日本xd

進到餐廳後，因為疫情大家都習慣洗手後用餐，服務生很貼心會詢問是否要去化妝室。

桌上擺設

菜單很可愛，菜單放在信封裡，還有客製的龍吟郵票

1.無花果 花生

上面是無花果，下面是花生豆腐，滿香花生味

2.鮑魚 蓮藕

對鮑魚的印象就是太嚼勁，所以感覺有點硬

這裡的鮑魚也太軟嫩~~~

3.筊白筍 花枝 刺蔥

菜單上有地圖顯示食材從哪裡來

大家對筊白筍的第一印象就是南投埔里！！！

以前在埔里讀過書，多多少少有吃過埔里的刺蔥炒蛋，回憶湧上阿！

這道是蕎麥麵吃法，把筊白筍跟花枝沾旁邊醬汁一起享用

男子很好奇醬汁味道，單吃非常鹹，但一起搭配食用卻很剛好

4.蛋 巴西蘑菇 海膽 牡丹蝦

看起來像蒸蛋，但這道是冷盤，還以為是在吃甜點xd

濃郁赤海膽跟牡丹蝦都好好吃

5.午仔魚 甜豆 佛手柑

午仔魚的肉質很細，湯裡有孔雀蛤QQ，

前面吃了濃郁料理，湯清淡的很剛好

6.白旗魚 赤貝 鰹魚 龍蝦 紅喉

鰹魚跟承一樣有稻草燒，一股煙燻風味

7.甘鲷 馬告 娃娃菜

立鱗燒鯛魚，魚鱗微微翹起，超酥~~肉質細嫩

8.鰻魚 番茄

鰻魚的皮跟肉分離，魚皮烤的超酥脆，卡滋卡滋

番茄洞帶點酸度

9.乳鴿 迷迭香

迷迭香裡有放木炭，散出淡淡迷迭香味

乳鴿超多汁，顛覆我的想像~~~

10.原鴨米 沙母 薑

服務生會先詢問客人是否要拍完整釜飯後，才會動手拌飯

相機先食的概念xd

你看看上面的蟹黃跟蟹肉，一定超好吃

前面吃超不多飽，量可以跟服務生說少一點，若當桌有剩餘的釜飯可以帶回家

11.釋迦 豆腐乳

上面是豆腐乳片，下層是牛奶冰淇淋、釋迦，鹹跟甜的衝擊感，很特別

12.栗子 紅豆

日本品茶常備的甜點羊羹，像木削的是一片片的栗子，下層是紅豆，搭配旁邊的京番茶剛剛好

pairing可以選擇wine 或tea ，wine 可以分sake pairing、mix  pairing、wine pairing

當日pairing 是選擇  mix pairing

單點餐前酒 $700，梨子味道

清酒滿甜

  這杯清酒用紅酒杯裝很特別

中間也會給客人們選清酒杯

杯子控看到會有選擇障礙~

整體的酒都滿搭配餐點，而且速度控制得很好，沒有到很醉 哈哈

還是要依個人酒量斟酌飲用 **喝酒不開車，開車不喝酒**